なぜ夜に咲くのか

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カラスウリの花は夏の夕暮れ時から日没までの１時間ほどの間に開花します。夜行性のスズメガに受粉してもらうため、白色のレース状の形になったと考えられているようです。
カラスウリ（烏瓜）の花言葉は、「誠実」、「男ぎらい」です。
カラスウリは日が沈み夜になると開花する不思議な特徴があります。しっかりと夜を待つカラスウリの特徴が「誠実」という花言葉の由来となったのではないでしょうか。
また、カラスウリの花は白です。白というと花嫁が連想されることが多く、カラスウリを女性にたとえて日の出前には太陽をさけるようにしぼむことから「男ぎらい」という花言葉になったと考えられます。